多年来，鸡蛋与胆固醇水平升高有关，导致许多人避免食用鸡蛋，新的研究挑战了这一流行的观点，并表明鸡蛋可能并不像我们想象的那样不健康
关于胆固醇的事实
胆固醇是肝脏产生的蜡状物质，对我们身体的功能至关重要，血液中过多的胆固醇会增加心血管疾病的风险，包括心脏病发作和中风。。
重要的是要了解胆固醇不仅来自我们的食物，而且还由我们的身体产生，这就是为什么即使您的饮食均衡，您仍然可能患有高胆固醇。
有两种类型的胆固醇：“好” 胆固醇（高密度脂蛋白） 和“坏” 胆固醇（低密度脂蛋白）LDL 通常被称为“坏”胆固醇，因为它会在动脉中积聚并导致心脏病，而 HDL 被称为“好”胆固醇，因为它有助于从动脉中清除胆固醇。
许多因素都会影响您的胆固醇水平，包括您的饮食、体重、年龄和身体活动水平，请采取措施将您的胆固醇水平保持在健康范围内，例如定期锻炼、均衡饮食和减少高能量食物。 脂肪和胆固醇。
虽然胆固醇对我们身体的功能很重要，但过量会导致严重的健康问题，了解不同类型的胆固醇和影响胆固醇水平的因素，以便采取必要的措施以保持良好的心脏健康。
鸡蛋和胆固醇
鸡蛋是蛋白质、维生素和矿物质的极好来源，它们还含有胆固醇，每个鸡蛋约 200 毫克，食用鸡蛋不一定会增加血液中的胆固醇水平，一些研究表明，吃鸡蛋可以提高“好”胆固醇 (HDL) 水平并改善心脏健康。
鸡蛋的烹调方式也会影响它们对胆固醇水平的影响，煎蛋和荷包蛋通常在油或黄油中烹制，这会增加饮食中的饱和脂肪。水煮蛋或荷包蛋是更健康的选择。
鸡蛋不是唯一可用的蛋白质来源，如果您想增加蛋白质摄入量，您还可以吃鱼、肉、蔬菜、水果和种子，建议多吃多种食物，以确保获得所有元素. 你的身体需要它。
另一件要考虑的事情是你买的鸡蛋的质量， 鸡蛋 吃有机和自由放养的鸡蛋往往比笼养母鸡的鸡蛋质量更好，可能值得研究您所在地区的鸡蛋来源，以找到适合您饮食的最佳选择。
如果您适度食用它们并以健康的方式准备它们，它们可以成为您饮食中健康和愉快的一部分，记住这些提示，您可以在保持整体健康的同时享受鸡蛋的许多好处。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是优质蛋白质、必需维生素和矿物质的极好来源，鸡蛋含有人体所需的所有必需氨基酸，并富含胆碱，这是一种对心理健康很重要的物质。
吃鸡蛋可以帮助保持健康的体重，鸡蛋蛋白可以增加饱腹感，从而帮助您减少总体卡路里摄入量，鸡蛋中的胆碱可以帮助防止肝脏中的脂肪堆积。
鸡蛋可以对眼睛健康产生有益的影响，它们富含叶黄素和玉米黄质，这两种元素可以降低与年龄相关的黄斑变性的风险，它们可以以多种美味的方式制备，并且可以作为健康食品食用。 一天中的任何时间都可以吃，早餐时尝试将它们炒在吐司上，午餐时作为煎蛋卷或晚餐时作为菜肉馅煎蛋饼。
吃鸡蛋对您的健康有益，特别是如果您选择更健康的选择，如煮鸡蛋或荷包蛋，请从整体上考虑您的饮食，不要专注于一种或多种食物，尤其是在做之前咨询医生或营养师有什么特别的。 改变你的饮食。
