Un factor importante a considerar es evitar los alimentos ricos en fructosa. Si bien darse un capricho de vez en cuando no duele, comer este tipo de alimentos de manera regular puede tener un efecto negativo en su salud física y mental. En este artículo, veremos por qué es importante controlar la ingesta de alimentos ricos en fructosa cuando se vive con la enfermedad de Alzheimer y cómo puede reducir la cantidad que come cada día.
La enfermedad de Alzheimer es una afección neurodegenerativa caracterizada por pérdida de memoria, deterioro cognitivo y otras deficiencias mentales. A medida que esta enfermedad empeora con el tiempo, es importante tener cuidado con nuestra elección de alimentos para ayudar a retrasar su progresión. Los alimentos ricos en fructosa son particularmente problemáticos para las personas con enfermedad de Alzheimer, ya que demasiada fructosa en la dieta se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar demencia y otros trastornos cognitivos. Para ayudar a reducir el riesgo asociado con el consumo de estos alimentos, aquí hay siete alimentos ricos en fructosa que debe evitar:
Azucar blanca:
Una de las fuentes más comunes de fructosa añadida en nuestra dieta. Se encuentra en muchos alimentos procesados como bollería, mermeladas y dulces, pero también en productos de cereales refinados como el pan blanco o los cereales azucarados para el desayuno. El consumo regular puede conducir a niveles altos de triglicéridos y colesterol asociados con la enfermedad de Alzheimer.
Jarabe de maíz:
El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) es otra fuente de azúcar añadida comúnmente utilizada en productos alimenticios procesados como refrescos, algunos tipos de salsas y condimentos, pasteles y postres. Contiene altos niveles de fructosa que pueden contribuir a niveles altos de ácido úrico en la sangre, un marcador de inflamación vascular relacionado con la enfermedad de Alzheimer.
Jugos de fruta :
Por lo general, contienen más azúcar que sus contrapartes de frutas enteras porque se ha eliminado toda la fibra durante el procesamiento, dejando solo los azúcares concentrados. De hecho, la investigación ha demostrado que consumir solo un vaso de jugo de fruta al día puede aumentar el riesgo de demencia en un 20%.
Peras :
Algunas frutas también contienen cantidades más altas de fructosa natural que otras. Las peras y los mangos se encuentran entre los peores infractores. Eso no significa que deba eliminarlos por completo, pero deben consumirse con moderación y combinarse con otras frutas o verduras bajas en fructosa siempre que sea posible.
Miel :
La miel es otra fuente de azúcar agregada que contiene tanto glucosa como fructosa, aunque la miel contiene pequeñas cantidades de compuestos beneficiosos como los antioxidantes que, cuando se consumen con moderación, pueden brindar beneficios en la protección contra enfermedades cardíacas, demencia y enfermedad de Alzheimer.
Néctar de agave:
El néctar de agave, derivado de una planta suculenta, a menudo se comercializa como un edulcorante alternativo más saludable debido a su índice glucémico más bajo que el azúcar de mesa o el JMAF; sin embargo, contiene niveles aún más altos de fructosa que la miel, por lo que también se debe tener precaución al usar este producto. Todos estos alimentos deben ser evitados o consumidos con moderación por personas en riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer debido a su posible contribución al aumento de los niveles de inflamación en el cuerpo, un factor importante en el deterioro cognitivo asociado con esta enfermedad.
La fruta seca:
Las frutas secas pueden ser un excelente refrigerio para las personas con enfermedad de Alzheimer. Desafortunadamente, algunas de estas frutas contienen altas cantidades de fructosa que deben evitarse. La fructosa puede aumentar la producción de insulina y también se cree que exacerba los síntomas existentes. Los peores culpables son los dátiles y los higos, los cuales contienen una alta proporción de azúcar y, por lo tanto, deben limitarse o evitarse por completo. Las pasas y las ciruelas pasas contienen cantidades moderadas de azúcar. Por lo tanto, es preferible consumirlos con moderación para luchar contra la enfermedad de Alzheimer.
Aunque las cerezas son generalmente saludables, su versión seca contiene más azúcar que las cerezas normales y, por lo tanto, debe limitarse o evitarse por completo. Para obtener todos los beneficios nutricionales de las frutas secas y evitar los niveles altos de azúcar, concéntrese en los albaricoques, las manzanas, los arándanos y las moras azules, que contienen niveles mucho más bajos de fructosa pero aún ofrecen beneficios digestivos significativos.
