ارتبط البيض لسنوات بزيادة مستويات الكوليسترول في الدم مما دفع الكثير من الناس إلى تجنب تناوله ، وقد تحدت دراسات جديدة هذا الاعتقاد الشائع وأظهرت أن البيض قد لا يكون غير صحي كما كنا نعتقد.
حقائق عن الكوليسترول
الكوليسترول هو مادة شمعية ينتجها الكبد وهي ضرورية لعمل أجسامنا ، فالكثير من الكوليسترول في الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
من المهم أن نفهم أن الكوليسترول لا يأتي من طعامنا فحسب ، بل ينتجه أجسامنا أيضًا ، ولهذا السبب حتى لو كان لديك نظام غذائي متوازن ، فلا يزال بإمكانك ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
يوجد نوعان من الكوليسترول: “جيد”. الكوليسترول (HDL) و سىء” الكوليسترول (LDL)غالبًا ما يطلق على LDL الكولسترول “الضار” لأنه يمكن أن يتراكم في الشرايين ويؤدي إلى أمراض القلب ، ويطلق على HDL الكولسترول “الجيد” لأنه يساعد على إزالة الكوليسترول من الشرايين.
يمكن أن تؤثر العديد من العوامل على مستوى الكوليسترول لديك بما في ذلك النظام الغذائي والوزن والعمر ومستوى النشاط البدني ، واتخاذ خطوات للحفاظ على مستويات الكوليسترول في نطاق صحي مثل ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتناول نظام غذائي متوازن وتقليل الأطعمة عالية الطاقة. الدهون والكوليسترول.
على الرغم من أهمية الكوليسترول في عمل الجسم ، إلا أن الزيادة المفرطة يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة ، لذا عليك أن تفهم الأنواع المختلفة من الكوليسترول والعوامل التي تؤثر على مستوى الكوليسترول لديك ، من أجل اتخاذ الإجراءات اللازمة للحفاظ على الصحة في قلب سليم.
البيض والكوليسترول
يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن ، كما أنه يحتوي على الكوليسترول ، حوالي 200 مجم لكل بيضة ، ولا يؤدي استهلاك البيض بالضرورة إلى رفع مستويات الكوليسترول في الدم ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول البيض يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول “الجيد” (HDL) وتحسين صحة القلب.
يمكن أن تؤثر طريقة طهي البيض أيضًا على تأثيرها على مستويات الكوليسترول ، وغالبًا ما يتم طهي البيض المقلي والبيض المسلوق في الزيت أو الزبدة التي يمكن أن تضيف الدهون المشبعة إلى نظامك الغذائي ، والبيض المسلوق أو البيض المسلوق من الخيارات الصحية.
البيض ليس المصدر الوحيد المتاح للبروتين ، فإذا كنت تبحث عن زيادة تناول البروتين يمكنك أيضًا تناول الأسماك واللحوم والخضروات والفواكه والبذور ، فمن المستحسن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لضمان حصولك على جميع العناصر . جسمك يحتاجها.
شيء آخر يجب مراعاته وهو جودة البيض الذي تشتريه ، بيض الدجاج تميل الأطعمة العضوية والمجموعات الحرة إلى الحصول على جودة طعام أفضل من بيض الدجاج في قفص ، قد يكون من المفيد البحث عن مصادر البيض لدينا في منطقتك للعثور على أفضل الخيارات لنظامك الغذائي.
يمكن أن تكون جزءًا صحيًا وممتعًا من نظامك الغذائي إذا تناولتها باعتدال وقمت بإعدادها بطريقة صحية ، مع وضع هذه النصائح في الاعتبار يمكنك الاستمتاع بالعديد من فوائد البيض مع الحفاظ على صحتك العامة.
الفوائد الغذائية للبيض
يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية ، وتحتوي البيضة على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك ، كما أنها غنية بالكولين ، وهي مادة مهمة للصحة العقلية.
يمكن أن يساعد تناول البيض في الحفاظ على وزن صحي ، ويزيد بروتين البيض من الشعور بالامتلاء مما يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل بشكل عام ، ويمكن أن يساعد الكولين في البيض على منع تراكم الدهون في الكبد.
يمكن أن يكون للبيض تأثير مفيد على صحة العين ، فهو غني باللوتين والزياكسانثين ، وهما عنصران يمكن أن يقللان من خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، ويمكن تحضيرهما بعدة طرق لذيذة وتناول طعام صحي. تناول الطعام في أي وقت من اليوم ، جربهم مخلوطًا على الخبز المحمص على الإفطار ، أو كعجة على الغداء أو كطبق فريتاتا على العشاء.
يمكن أن يكون تناول البيض مفيدًا لصحتك ، خاصة إذا اخترت خيارات صحية مثل البيض المسلوق أو البيض المخفوق ، ضع في اعتبارك نظامك الغذائي ككل ولا تركز على طعام أو طعام واحد ، لا سيما للطبيب أو أخصائي التغذية قبل القيام بذلك. اي شيء مميز. تغييرات في نظامك الغذائي.
